【皎洁话养生】原来鳄梨就是牛油果啊

宝宝今天的辅食是牛油果米粉泥,配料:牛油果、米粉加母乳,小宝贝吃得特别香,牛油果现在是婴幼儿辅食中很火的明星产品,也被广泛评为最有营养的水果、孕妇最适宜的水果等等,那牛油果的营养价值到底如何呢?牛油果...

宝宝今天的辅食是牛油果米粉泥,配料:牛油果、米粉加母乳,小宝贝吃得特别香,牛油果现在是婴幼儿辅食中很火的明星产品,也被广泛评为最有营养的水果、孕妇最适宜的水果等等,那牛油果的营养价值到底如何呢?

牛油果也称为鳄梨、酪梨、油梨、奶油果等,所以大家看到这几种名称的时候就不要再迷惑了,统统都是牛油果哦。每100克牛油果含有15.3克的脂肪、2克蛋白质、7.4克碳水化合物,总共161千卡的热量,另外还有599毫克的钾、1.9毫克的尼克酸(也称为烟酸)等等,含有这些东西说明什么呢?

1.牛油果的15.3克脂肪中有10克是单不饱和脂肪酸(橄榄油中的主要脂肪酸类型),剩下的5克是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,大概各占一半。正因为牛油果的脂肪含量较高,所以牛油果的热量是苹果(54千卡)的3倍、香蕉(大家公认的高热量水果,93千卡)的近2倍、菠萝蜜(105千卡)的1.5倍。

2.对于低钾血症的人来说,很多人都告诉他吃香蕉补钾。100克香蕉中的钾含量是256毫克,而牛油果是599毫克,在水果中算是相当高的。除了低钾血症的人,像高血压人群也应该注重补钾,钾对降低血压有好处。同样的道理,高钾血症的人则要慎重食用牛油果。

3.相对于其他水果来说,牛油果的蛋白质和尼克酸的含量也较高。虽然牛油果的某些营养成分高于其他水果,但是也有一些营养成分不如其他水果高,因此,我们还是应该注重食物多样化,选择各种类型各种颜色的水果,只有食物谱越广泛,我们摄入的营养成分才会越全面。

4.网传牛油果的成分接近于母乳,所以适合婴儿。其实,别说牛油果,就是配方奶的营养成分也比不上母乳。牛油果之所以是适合婴幼儿首选的辅食之一,是因为它的口感比较细腻,又没有多大的味道,对于刚开始接触外界食物的婴儿来说,先添加没有太多味道的食物比较适宜。

5.牛油果因为含有较多单不饱和脂肪酸、膳食纤维,因此比较适合孕妇、哺乳期妈妈及老年人食用,当然普通人群也可以食用,对于特殊人群,如高钾血症和糖尿病人群则应在营养师指导下食用。

6.什么样的牛油果是最好的。一般市场上的牛油果有黑色和绿色两种,黑色的牛油果是成熟了的,黑色的牛油果建议当天食用,绿色的需要放置2-3天,等表皮变成黑色再食用。如果给宝宝做辅食,可能需要半个牛油果就够了,剩下的半个可以撒上柠檬汁,用保鲜膜裹好放入冰箱中冷存。当牛油果有果汁味道时说明已经腐烂了,最好别再食用,下面这张图是牛油果几个阶段的外皮颜色,大家可以参考下:

      中国网是国务院新闻办公室领导,中国外文出版发行事业局管理的国家重点新闻网站。本网通过10个语种11个文版,24小时对外发布信息,是中国进行国际传播、信息交流的重要窗口。

      凡本网注明“来源:中国网”的所有作品,均为中国互联网新闻中心合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。

电话:0086-10-88828000

传真:0086-10-88828231

媒体合作:0086-10-88828175

品牌活动合作:0086-10-88828063

广告合作:0086-10-88825964