近日来，关于推行“公筷制”或“分餐制”的倡议此起彼伏，经过疫情大考的人们开始审视如何“吃得安心”，连与共餐密切相关的幽门螺旋杆菌也再度引起人们关注。

一人得病全家易感 感染率超50%

为何幽门螺旋杆菌有“一人得病，全家感染”之说？

幽门螺旋杆菌（Hp）是一种革兰阴性微需氧杆菌，是全球范围内高感染率的慢性感染性致病菌。据调查数据显示，我国幽门螺旋杆菌成人感染率高达50-60%。

为何我国会有如此高的感染率？专家指出，“口——口”传播和“粪——口”传播是Hp的主要感染途径。前者即经由唾液传播给他人，后者即通过肠道随粪便排出传播。具体来说，平时长辈在给小孩喂饭时先自己咀嚼等行为，都会导致幽门螺旋杆菌的传染。

我院感染病科主任潘红英举了一个很形象的例子：半年前，一位患有口臭的病人前来就诊，排除其他原因后，潘红英建议他去做Hp筛查，检查结果呈阳性。经过用药后，患者得到治愈，检查结果呈现阴性。但最近，这位患者又来了，Hp检查结果复阳。一问才知，他们是四口之家一起用餐，所以这名患者应是在治愈后，因为共餐而再次被传染。共餐与幽门螺旋杆菌传播的关系可见一斑。

图片来自摄图网

潘红英主任说，“一人得病，全家传染”的例子屡见不鲜。究其原因，就是因为家庭共餐制导致幽门螺旋杆菌通过唾液传染。国人的这种传统习惯从传染病上说，其实是一种“餐桌污染”，因为这种方式存在病毒细菌交叉感染的可能。

文明健康 从多一双公筷开始

要避免幽门螺旋杆菌的人际传播，共餐制的危害不应忽视。潘红英主任说，除幽门螺旋杆菌外，共餐制还可能会引起多种疾病的传播，比如甲肝、霍乱、戊肝、细菌性痢疾、伤寒、肠结核、脊髓灰质炎等，这些疾病在共餐的情况下都有传播风险。多一双公筷，多一份安心。

我院消化内科主任潘文胜也表示，幽门螺旋杆菌是胃炎、消化性溃疡的罪魁祸首，甚至可能引发胃癌。中国人习惯的共餐方式是幽门螺旋杆菌传播的主要途径。

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“有的人习惯用自己的筷子给别人夹菜，病毒就有可能通过残留在筷子上的唾液传播给别人。”潘文胜主任认为，用公筷不是“瞎讲究”，当使用公勺公筷不再局限为个人行为或是单个家庭行为，而是成为整个社会的共识，“可以大大减少幽门螺旋杆菌的感染率，相信将来胃癌发病率也会进一步下降。”

潘文胜还提到，能够口口传播的还有诺如病毒。这种病毒总是令宝妈们高度紧张，其引发的急性胃肠炎是典型的消化道传播疾病。在中国5岁以下的腹泻儿童中，诺如病毒检出率为15%左右。接触到患者用过的餐具、物品后没有洗手，与患者一起用餐都有可能导致感染。

在此，我们也呼吁：

使用公筷，从下一顿饭做起。