家长们要管好自己的嘴 不能带孩子去吃烧烤!儿童吃烧烤5大危害

家长们一定要控制住自己的行为,不要带孩子去吃烧烤。

天气在渐渐暖和起来,路边的烧烤摊生意也火了起来。常常会看到家长带孩子到烧烤摊吃烧烤,殊不知,小孩子经常吃烧烤对他们会有很大的危害,烧烤类的食品和油炸的食品都会在不知不觉中伤害他们。经常食用会大概率的患上心脑血管病,高血压,肥胖,糖尿病,脂肪肝等慢性疾病。近年来通过全国营养调查发现,慢性病的发病年龄有越来越低的趋势,我国成人和儿童的超重与肥胖发病率都大大提高,这不能不引起我们的重视。家长们一定要控制住自己的行为,不要带孩子去吃烧烤。下面将为大家讲解儿童吃烧烤存在的危害性。

1.儿童吃烧烤食物更容易近视

通过大量的动物试验和临床资料说明:吃熏烤太过分的蛋白质类食物,如烤鱼、烤羊肉串等烧烤食物,将严重影响儿童的视力,促使眼睛近视。如果过多食用烧烤、熏烤太过的蛋白质类食物,会造成体内缺钙,而近视眼的形成与机体缺乏钙、铬等微量元素有关。微量元素钙、铬对调节眼内液压,维特正常眼压、眼球壁硬度,对防止眼睛近视起到了重要的作用。

2.过量食用加重负担

在整个烧烤的过程中,其中的蛋白质会发生"梅拉德反应",蛋白质发生变性,氨基酸也遭到破坏,以及维生素也同样被破坏。如果经常食用这类食品,会造成这三种营养素的摄入被影响,同时,蛋白质的代谢产物胺、吲哚等需经肾脏排出,过量食用会加重肾脏的负担。

3.容易感染寄生虫病

有些肉类烧烤为了追求卖相,保持鲜嫩的味道,往往烤的不熟,外焦里嫩,里面的肉还没有熟透。如果经常食用这些不熟而含有寄生虫的烤肉,可能会感染上寄生虫,埋下患脑囊虫病的隐患。尚未烤熟的生肉危害最大,常见的是感染布鲁氏病,它是一种全身性疾病,往往会对身体一些器官造成损害。

4.加工环境极不卫生

一般烧烤摊上串好的成品,都是摊主在家中加工好的,加工环境卫生情况往往都不敢保证是否干净。而且路边烧烤摊主基本上都没有健康证,串肉的扦子可能存在重复利用的情况,好心的摊主可能会将其清洗后再使用,更多人可能直接使用旧扦子,更别想消毒灭菌了。残留在扦子上的肉很容易滋生致病菌,尤其是小朋友食用之后更容易发生腹泻和呕吐等食物中毒症状。

5.导致多种癌症发生

高温烧烤的食品会产生一种致癌物--苯并芘。这种物质是一种强致癌物,如果经常食用烧烤类食物会使其在我们体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。同时,摊主们为了使肉更入味,往往在烧烤前会对肉进行腌制,让肉制品的外观变得更加鲜红、更新鲜,同时还可以防止肉腐烂。这样做则容易产生另外一种致癌物——亚硝胺,亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要腌制,如果腌制时间过长,则容易产生此物质。可能很多人都不知道这种物质含有剧毒,长期食用会导致癌症,如果摄入过多,则会氧化人体血红蛋白中的铁原子,从而减少氧气输送,使人体缺氧而死。

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