尿结石患者最佳:DASH式饮食

据DASH饮食法,成年男性每天的热量摄入可控制在2000千卡左右,成年女性可控制在1600千卡左右(比男性少1/5)。

DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划(Dietary Approaches to Stop Hypertension;DASH)发展出来的饮食。   在这项计划中发现,饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶,以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取,并尽量减少饮食中油脂量(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂),可以有效地降低血压,因此,现在常以DASH 饮食来作为预防及控制高血压的饮食模式。DASH是“终止高血压膳食疗法”的英文缩写,DASH饮食又称为得舒饮食、降血压饮食,它作为非药物治疗高血压的方法越来越受到重视。

优点:心脏健康、营养合理 缺点:坚持很难、有点贵 

其基本理念是: 

1、多吃蔬菜、水果、低脂脱脂奶制品; 

2、推荐全谷物、鱼类、禽肉、干果类; 

3、少摄入饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪多的食物; 

4、控制钠、甜点、含糖饮料和高脂肉类摄入。 

关键就是:减钠 其分为:

1、标准DASH饮食:建议每日钠摄入不超过2300mg(≈6g盐) 

2、低钠DASH饮食:建议每日钠摄入不超过1500mg(≈4g盐)   

应该怎么做到DASH饮食呢? 

1、日常蔬果量加倍,比如平时每天只吃四份的蔬菜,现在每天要增加到八份蔬菜,以此类推,这样可以增加钾元素的摄入,可以有效降低血压;如果平时不吃水果,可以试着在早餐的时候增加一杯果汁,或者增加一份水果作为日常零食(糖尿病患者在血糖平稳的条件下选择低升糖指数的水果,控制量) 

2、增加粗粮、膳食纤维摄入,比如:小麦面食,糙米,蚕豆,扁豆等 

3、减钠,摄入低脂低盐的零食,如:不加盐的年糕、坚果、全麦饼干、豆类、全麦面包、零脂或低脂酸奶等; 

4、增加低脂乳制品的摄入,如脱脂奶或低脂奶,拒绝摄入含糖饮料,建议每日增加到三份乳制品摄入,如果乳糖不耐,建议摄入零乳糖牛奶; 

5、购买食物时,多看营养成分表:尽可能选择低盐低脂的食品 

6、限制红肉和咸肉的摄入:控制在平时摄入量的1/3:比如平时一天吃200克左右的红肉,现在要减少到每天70克左右,建议可以买个食物秤放在厨房控制每日摄入量,DASH饮食建议每日限制瘦肉摄入在两个手掌大小,每餐最多一个手掌的量; 

7、起码做到减少一半的脂肪摄入:包括油,动物脂肪,沙拉酱;如果平时用30克植物油,现在至少要减少到15克。 

8、限制甜食零食和加工食品的摄入,控制到平时摄入量的1/4:如平时吃一个纸杯蛋糕(加糖霜),现在要切成四等分,摄入其四分之一的量 

9、建议一周可以选择1天的时间吃素 

10、减少盐的摄入(每日最多6克盐):低盐饮食可以帮助降低血压,减少降血压药物摄入。建议可以通过改变烹饪方法可以帮助达到减盐目标,建议多用清煮慢炖,蒸的方式准备食材。 值得提醒的是,此饮食法不适用肾功能不佳者(应避免摄取高磷、高钾)。而血糖过高的人,在实行DASH饮食时,应注意避免摄取甜分过高的水果;肠胃功能不佳的人,建议多次少量增加对全谷类的摄取;如对坚果过敏,可以蔬菜、全谷根茎类、奶类代替。 

这5类食物推荐吃: 

1、富含钾元素的蔬菜 这类蔬菜属于高钾低钠,可以帮助肾脏过滤钠元素,促进其通过尿液排出,进而降低血压。建议每天吃够500克(含钾>300mg/100g)。 

2、富含钾元素的水果 这类水果,尤其是浆果类水果,不仅富含钾元素,还含有大量的天然化合物类黄酮。这是一种有强氧化性,对我们血管有好处的营养物质,可以很好地预防和控制高血压。 

3、五谷杂粮类 这类食物应该占到主食的30%~40%。它们含有丰富的膳食纤维可以代替部分主食,抗氧化成分和矿物质含量更高。不少豆类都富含钾元素。 

4、肉类 每天的摄入量最好控制在100克以下。原则是要低脂,原则为糖类含量较低的食物,主要以禽类肉、鱼肉虾肉等为主。 

5、低脂或者脱脂的乳制品 每天的量控制在300克左右,相当于1盒纯牛奶或者酸奶。    

这4种食物必须少吃

1、腌制类食物 经常吃这些食物会摄取很多的钠,长期存放的钠离子已经渗入腌制类食物的体内,过量摄取钠元素,为了保持体液平衡,身体会滞留更多的水分,导致血液容量增加,导致血管压力增加。 

2、盐含量高的食物 盐含有大量的钠类物质,过量的钠离子会影响肾功能。尤其是高血压患者长期摄入大量盐,会影响血管健康。这将使血压升高,对康复不利。 

3、甜食 像冰激凌、糖果、巧克力、饼干、蛋糕等甜食尽量少吃,如果要吃也要保证每天摄入的糖不超过25克。 

4、酒 戒烟可以降低50%患心血管疾病的风险。饮酒会使产生以下不良反应:心跳加快、血管收缩、血压升高、还会使钙盐、胆固醇等沉积在血管壁,加速动脉硬化。长时间酗酒会加重高血压。因此,高血压患者应停止饮酒。 

DASH饮食图:

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据DASH饮食法,成年男性每天的热量摄入可控制在2000千卡左右,成年女性可控制在1600千卡左右(比男性少1/5)。为了直观表示食物与热量关系,下表可供参考。

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